Acelga

Soporta temperaturas muy bajas sin perder la calidad de sus hojas y también calores hasta 35°C. Puede cultivarse en una gran variedad de suelos pero prefiere aquellos sueltos, ricos en materia orgánica, por esta razón se aconseja aplicar compost maduro antes de la siembra. Como es un cultivo con una alta demanda de nitrógeno, se debe planificar su inclusión en la rotación luego de una leguminosa (arveja, habas, poroto, lenteja, etc.).Cuando el cultivo tiene de 5 a 6 hojas, se eliminan las plantas más pequeñas (estas se pueden transplantar a otro sitio hasta que crezcan un poco más), quedando las mejores a 15-20 cm entre sí.

La enfermedad más importante es la viruela (se observan pequeñas manchas redondeadas color amarillento-pardas). Se puede prevenir y controlar con Caldo Bordelés u Oxicloruro de Cobre. También aparecen las virosis (se observa enrulamiento o deformación de los extremos de las hojas). Para este caso se debe prevenir la presencia de pulgones, mediante trampas y cultivos atrayentes. Los insectos que pueden perjudicar a este cultivo son las orugas, el Bicho moro y la chinche verde común y el pulgón negro del duraznero. Se pueden prevenir con el preparado de ajo.

Fecha de siembra

Puede hacerse todo el año, aunque en pleno verano puede fracasar por exceso de temperaturas.

Modo de siembra

La siembra de la acelga puede realizarse desde semilla o almácigo. Sin embargo normalmente se planta desde semilla directamente al voleo o creando hileras en tu mesa de cultivo. Se recomienda plantar 2 o 3 semillas en un surco no muy profundo y mantener una distancia de 0,35 cm. entre ellas

Tiempo desde la siembra a la cosecha

La cosecha dependerá de la época del año del cultivo, pero como guía se pueden establecer los siguientes parámetros: 60-80 días en siembra de primavera; 90-100 días en siembras de otoño-invierno.

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