Achicoria

Entre todas las variedades hay dos tipos de achicoria que son más comunes: una de hoja verde, alargada con orillas dentadas y otra de hojas más claras ,redondeadas y bordes lisos ondulados. Las dos comparten un rasgo particular: las hojas tienen una vena en el medio que sobresale y es blanquecina.
La planta de achicoria es frondosa pero no muy alta.(No más de 60cm.las flores de la achicoria, miden unos 4cm, son azules o liláceas, nacen en el segundo semestre, con la luz del sol, la cual siguen como lo hacen los girasoles de fácil cultivo y crece en cualquier tipo de suelo con sus hojas se preparan ensaladas.

Fecha de siembra

Se siembra durante todo el año,  preferentemente marzo y septiembre

Modo de siembra

Al voleo

Tiempo desde la siembra a la cosecha

50-60 días en verano, 70- 80 días en invierno

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