Brocoli

El brócoli es conocido también como brécol, bróculi, col verde o col rizada italiana. Tiene un tronco principal grueso sobre el cual se disponen las hojas . El tallo principal termina en la inflorescencia primaria conformada por flores y corresponden a la parte aprovechada para el consumo. Es conocido como “la hortaliza con mayor valor nutritivo” en relación al porcentaje de peso de producto comestible. Pertenece a la familia del coliflor y admite preparaciones similares existen numerosas recetas que tienen al brócoli como ingrediente significativo, aunque la forma habitual de consumirlo es hervido, solo o acompañado de otras verduras.

Fecha de siembra

Febrero -marzo

Modo de siembra

En almácigo. Transplantar a las seis semanas o cuando las plantas tienen ya 4 hojas.

Tiempo desde la siembra a la cosecha

El ciclo va de 80 a 100 días.

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