Zanahoria

La zanahoria es uno de los vegetales más usados y disfrutados alrededor del mundo.
Crece con relativa facilidad y es muy versátil en la creación de muchas recetas.
Por sus características está incluida en el grupo de los tubérculos, generalmente es de color naranja, pero existen variedades de colores morado, blanco, amarillo y rojo.
La raíz principal o tuberosa es la parte de la planta que más se consume, también sus hojas y tallos se pueden aprovechar en ensaladas y otras preparaciones.
La zanahoria es un vegetal con excelentes propiedades nutricionales .No solo es versátil, crujiente y sabrosa, sino que además ayuda a promover la buena salud.
Cocer las zanahorias enteras al vapor, con la piel intacta, sin cortarlas o rallarlas es la mejor forma de obtener la mayor cantidad de nutrientes.
Además de crudas, y al vapor es común comerlas salteadas, hervidas, en puré, en jugos, y sopas .
Es una planta bianual de raíz alargada y cónica. El primer año desarrolla la raíz y una roseta de pocas hojas. En el segundo año se forma el tallo que dará lugar a las flores blancas, amarillas o azules dispuestas en umbelas.
Prefiere los climas templados y soporta heladas suaves, le gusta sol pleno, aunque se desarrolla bien en una sombra ligera.

Fecha de siembra

Todo el año

Modo de siembra

Directa a chorrillo

Tiempo desde la siembra a la cosecha

110 a 130 días

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